{"id":722,"date":"2013-11-02T20:27:24","date_gmt":"2013-11-02T20:27:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dca.ufla.br\/petalimentos\/?p=722"},"modified":"2013-11-02T20:27:24","modified_gmt":"2013-11-02T20:27:24","slug":"projeto-de-extensao-curso-para-manipuladores-de-alimentos-das-escolas-da-rede-publica-do-municipio-de-lavras","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.nucleoestudo.ufla.br\/petalimentos\/projeto-de-extensao-curso-para-manipuladores-de-alimentos-das-escolas-da-rede-publica-do-municipio-de-lavras\/","title":{"rendered":"Projeto de Extens\u00e3o- Curso para manipuladores de alimentos das escolas da rede p\u00fablica do munic\u00edpio de Lavras"},"content":{"rendered":"<p>Cumprindo seus objetivos de levar o conhecimento da Universidade at\u00e9 a sociedade , nos dias 21 e 22 de Outubro teve inicio o projeto de Extens\u00e3o Curso para Manipuladores de Alimentos das escolas da rede p\u00fablica do Munic\u00edpio de Lavras. O projeto tem como objetivo transmitir conhecimentos e capacitar profissionais que trabalham com a merenda escolar, destacando a import\u00e2ncia da manipula\u00e7\u00e3o adequada dos alimentos e tamb\u00e9m aproveitamento e enriquecimento de alimentos. Nos cursos foram abordados temas como: tipos e ve\u00edculos de contamina\u00e7\u00e3o, desenvolvimento de microrganismos, boas pr\u00e1ticas para o controle higi\u00eanico e sanit\u00e1rio, reaproveitamento e enriquecimento de alimentos.<\/p>\n<p>Um dos objetivos principais do curso era fazer uso de atividades pr\u00e1ticas. No curso de Seguran\u00e7a alimentar foram realizadas pr\u00e1ticas microbiol\u00f3gicas onde as manipuladoras viram o desenvolvimento de microrganismos nas placas de petri onde foram inoculadas amostras de cabelo, secre\u00e7\u00e3o das m\u00e3os, nariz e boca.\u00a0 Essas pr\u00e1ticas permitiram a associa\u00e7\u00e3o da import\u00e2ncia da higieniza\u00e7\u00e3o correta para a preven\u00e7\u00e3o da contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>O curso de Aproveitamento e Enriquecimento Alimentar teve como principal objetivo ensinar para os manipuladores de alimentos atrav\u00e9s de receitas simples e pr\u00e1ticas a import\u00e2ncia de se reutilizar alimentos como talos e cascas que muitas vezes s\u00e3o descartadas, sendo que nos talos e cascas que est\u00e3o os principais nutrientes dos alimentos. Isso enriqueceria a da alimenta\u00e7\u00e3o escolar, pois seria oferecido alimentos com alto valor nutricional e com baixo custo. No curso as manipuladoras aprenderam \u00a0a maneira correta de se higienizar os principais tipos de alimentos evitando assim o crescimento de microrganismos.<\/p>\n<p>Confira a reportagem feita pela TVU<a href=\"http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-yb3JVoGGGs\">http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-yb3JVoGGGs<\/a><\/p>\n<div id=\"wp_fb_like_button\" style=\"margin:5px 0;float:none;height:100px;\"><script src=\"http:\/\/connect.facebook.net\/en_US\/all.js#xfbml=1\"><\/script><fb:like href=\"http:\/\/www.nucleoestudo.ufla.br\/petalimentos\/projeto-de-extensao-curso-para-manipuladores-de-alimentos-das-escolas-da-rede-publica-do-municipio-de-lavras\/\" send=\"false\" layout=\"like\" width=\"450\" show_faces=\"true\" font=\"arial\" action=\"\" colorscheme=\"light\"><\/fb:like><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cumprindo seus objetivos de levar o conhecimento da Universidade at\u00e9 a sociedade , nos dias 21 e 22 de Outubro teve inicio o projeto de Extens\u00e3o Curso para Manipuladores de Alimentos das escolas da rede p\u00fablica do Munic\u00edpio de Lavras. 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