{"id":1752,"date":"2018-09-27T13:20:37","date_gmt":"2018-09-27T16:20:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dca.ufla.br\/petalimentos\/?page_id=1752"},"modified":"2022-05-04T10:20:00","modified_gmt":"2022-05-04T13:20:00","slug":"ensino-2018","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.nucleoestudo.ufla.br\/petalimentos\/ensino-2018\/","title":{"rendered":"2018"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400; text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>PET Networking<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Projeto de Ensino<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"color: #000000;\">O projeto tem como objetivo principal manter comunica\u00e7\u00e3o com os egressos do grupo PET Engenharia de Alimentos. Como objetivo secund\u00e1rio trazer os egressos para uma troca de conhecimento com o grupo e os demais discente do curso sobre temas relacionados as poss\u00edveis carreiras do Engenheiro de Alimentos e como alcan\u00e7\u00e1-las. Primeiramente foi feito um formul\u00e1rio online para levantar dados pessoais e profissionais, alem de obter informa\u00e7\u00f5es de contato, est\u00e1gios e trainee j\u00e1 realizados, experi\u00eancias acad\u00eamicas como mestrado e doutorado alem de temas que poderiam ser pr\u00e9 selecionados por eles. Com isso foram levantados dentro do grupo temas para realiza\u00e7\u00e3o de mesas redondas, palestras, atividades e\/ou conversas com os membros.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>Responsabilidade PETiana<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Projeto de Ensino<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">O PET, Programa de Educa\u00e7\u00e3o Tutorial, possui a filosofia de desenvolver a\u00e7\u00f5es de pesquisa, ensino e extens\u00e3o, permitindo uma forma\u00e7\u00e3o global dos petianos. Apesar dos membros executarem diversas a\u00e7\u00f5es que envolvam a tr\u00edade, a viv\u00eancia da filosofia petiana deve ser aprimorada na pr\u00e1tica. O projeto Responsabilidade PETiana vem ent\u00e3o com o \u00e2mbito de aperfei\u00e7oar a concep\u00e7\u00e3o e conhecimento dos pr\u00f3prios petianos sobre o programa: como \u00e9 sua estrutura, quais s\u00e3o seus deveres e direitos, quais s\u00e3o as legisla\u00e7\u00f5es e normas a serem seguidas, entre outros. Assim, acredita-se que os membros se tornar\u00e3o mais capacitados para vivenciar as responsabilidades exigidas pelo programa, zelando pela qualidade acad\u00eamica e \u00e9tica do PET.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>Maratona da Engenharia de Alimentos<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Projeto de Ensino<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">A Maratona da Engenharia de Alimentos visa melhorar a qualidade do curso de gradua\u00e7\u00e3o na UFLA e tem o intuito de integrar os alunos do curso e estimular a criatividade dos mesmos. Para participar do projeto, um grupo de alunos devem realizam um projeto de ensino\/pesquisa\/extens\u00e3o e escrever um Resumo Expandido, que ser\u00e1 avaliado por uma comiss\u00e3o avaliadora (professores e t\u00e9cnicos). Os projetos s\u00e3o apresentados para o p\u00fablico em geral na forma de banner e \u00e9 considerado &#8220;campe\u00e3o&#8221; o projeto que obtiver maior nota nas avalia\u00e7\u00f5es. A Maratona tamb\u00e9m conta com a competi\u00e7\u00e3o esportiva, organizada pelo Centro Acad\u00eamico, com jogos de diversas modalidades. Para acessar os documentos referentes \u00e0s edi\u00e7\u00f5es j\u00e1 realizadas, <a style=\"color: #000000;\" href=\"http:\/\/www.dca.ufla.br\/petalimentos\/maratona\/\">clique aqui<\/a>!<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>PET na m\u00eddia<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Projeto de Ensino<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">O projeto PET na m\u00eddia engloba tr\u00eas atividades b\u00e1sicas. O JornalPET que visa divulgar as atividades do grupo PET Engenharia de Alimentos, n\u00facleos de estudos e laborat\u00f3rios de pesquisa do Departamento de Ci\u00eancia dos Alimentos \u2013 DCA, suprindo assim a car\u00eancia de informa\u00e7\u00f5es por parte dos alunos e dos professores do curso a respeito das a\u00e7\u00f5es desenvolvidas dentro do departamento. O InfoPET que ser\u00e1 uma maneira de levar conhecimentos extracurriculares para alunos da gradua\u00e7\u00e3o de Engenharia de Alimentos e para pessoas com interesse na \u00e1rea de engenharia e tecnologia de alimentos atrav\u00e9s de v\u00eddeos online. Por \u00faltimo, o canalPET que funcionar\u00e1 como uma jun\u00e7\u00e3o das duas atividades citadas anteriormente.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>Redu\u00e7\u00e3o da Taxa de Reprova\u00e7\u00e3o do Curso de Engenharia de Alimentos<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Projeto de Ensino<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Neste projeto o grupo PET busca identificar os motivos que levam os alunos a evadirem<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">do curso. Com a colabora\u00e7\u00e3o da Coordenadoria do Curso, aplicou-se um question\u00e1rio<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">online ao alunos que se desligaram do curso no ano de 2017. Posteriormente, reuniu-se<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">os dados em busca de combater o problema.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>PET Parceria com Pequenos Produtores<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Projeto de Extens\u00e3o<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">O projeto tem como objetivo principal auxiliar na melhoria da qualidade dos produtos comercializados por pequenos produtores da cidade de Lavras, MG. Primeiramente foi estabelecido uma parceria com a Secretaria de Assuntos Rurais da\u00a0 cidade para que o PET atuasse nas demandas dos produtores, ap\u00f3s isso foram realizadas visitas nos locais de produ\u00e7\u00e3o para melhor visualiza\u00e7\u00e3o das demandas e possibilitar a aplica\u00e7\u00e3o de medidas corretivas.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>Ensina PET<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Projeto de Extens\u00e3o<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">O projeto de extens\u00e3o Ensina PET visa atender algumas car\u00eancias e falta de conhecimento que os consumidores apresentam na hora da escolha, compra, preparo, consumo e armazenamento de alimentos. A proposta \u00e9 desenvolver uma cartilha explicativa abordando diferentes assuntos relacionados a produtos aliment\u00edcios, expondo alguns par\u00e2metros muitas vezes desconhecidos pela popula\u00e7\u00e3o. Com isso, o projeto proporcionar\u00e1 de maneira r\u00e1pida e explicativa aos consumidores alguns aspectos b\u00e1sicos, por\u00e9m muito importantes como por exemplo a manipula\u00e7\u00e3o, higieniza\u00e7\u00e3o e conserva\u00e7\u00e3o adequada dos alimentos. Tais medidas atuam na preserva\u00e7\u00e3o e boa condi\u00e7\u00e3o do produto adquirido, tornando o consumidor mais exigente na busca por produtos de qualidade.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>IAREM<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Projeto de Extens\u00e3o<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">O projeto Contribui\u00e7\u00e3o e Responsabilidade Social do Engenheiro de Alimentos (IAREM) visa capacitar internos do Instituto de Acolhimento e Recupera\u00e7\u00e3o Eterna Miseric\u00f3rdia (IAREM, Lavras) no processamento dos alimentos, promovendo aos integrantes do instituto o aprendizado como forma de reinser\u00e7\u00e3o \u00e0 sociedade e ferramenta terap\u00eautica no tratamento do alcoolismo e drogadi\u00e7\u00e3o. Objetivos secund\u00e1rios s\u00e3o promover as habilidades orat\u00f3rias, interpessoais e intelectuais dos petianos e tamb\u00e9m promover o senso cr\u00edtico e criativo dos petianos para criar novas formas de produ\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>PET realiza projeto com CEDET de Lavras<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Projeto de Extens\u00e3o<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">\u201cConhecendo a Engenharia de Alimentos\u201d \u00e9 um projeto no qual os alunos interessados<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">do CEDET (Centro para Desenvolvimento do Potencial e Talento) participam<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">realizando atividades pr\u00e1ticas semanais relacionadas ao curso tais como: fabrica\u00e7\u00e3o de<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">queijo Minas frescal, fabrica\u00e7\u00e3o de iogurte, atividades de an\u00e1lise sensorial, fabrica\u00e7\u00e3o<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">de produtos c\u00e1rneos, dentre outros temas. O intuito seria atrair alunos com elevado<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">potencial a integrar futuramente o curso de Engenharia de Alimentos da UFLA, al\u00e9m de<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">proporcionar uma experi\u00eancia \u00fanica na vida acad\u00eamica de muitos alunos, visto que<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">muitos participantes pertencem a escolas p\u00fablicas que n\u00e3o possuem laborat\u00f3rios nem<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">aulas demonstrativas ou pr\u00e1ticas.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>Divulga PET<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Projeto de Extens\u00e3o<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Diante da necessidade de conscientizar a comunidade interna e externa \u00e0 Universidade em rela\u00e7\u00e3o ao trabalho realizado pelo grupo PET Engenharia de Alimentos, o projeto visa buscar e adotar medidas de divulga\u00e7\u00e3o sobre o Programa de Educa\u00e7\u00e3o Tutorial em si, e tamb\u00e9m aos projetos que realizamos. Assim, utiliza-se das redes sociais Facebook e Instagram para divulgar as atividades e conquistas do grupo, as inova\u00e7\u00f5es na \u00e1rea da Engenharia de Alimentos,\u00a0vagas de est\u00e1gio e emprego, assim como divulgar acontecimentos dentro do Departamento que estamos inseridos. Portanto,\u00a0visando maior intera\u00e7\u00e3o da comunidade com a Institui\u00e7\u00e3o e com o PET.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>PROJETOS DE PESQUISA DOS PETIANOS<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Avalia\u00e7\u00e3o do potencial dos fungos do g\u00eanero Penicillium na produ\u00e7\u00e3o de compostos bioativos com a\u00e7\u00e3o antif\u00fangica<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Identifica\u00e7\u00e3o de fungos produtores e micotoxinas em frutas secas<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Sele\u00e7\u00e3o de vari\u00e1veis e delineamento experimental composto central rotacional aplicado ao processo de extra\u00e7\u00e3o da mucilagem do taro<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Analisador de volume do p\u00e3o de queijo por vis\u00e3o computacional auxiliada por redes neurais artificiais e transformada r\u00e1pida de fourier (FFT)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Elabora\u00e7\u00e3o de um Manual para Ind\u00fastria de Ovos<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Estudo cin\u00e9tico-din\u00e2mico da degrada\u00e7\u00e3o enzim\u00e1tica pelo processo de termosonica\u00e7\u00e3o na \u00e1gua de coco<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Desenvolvimento de modelos preditivos de aceitabilidade e padr\u00f5es m\u00ednimos de qualidade para diferentes tipos de frutas<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Desenvolvimento de empanado de peixe elaborado com carne mecanicamente separada de salm\u00e3o e fil\u00e9 de til\u00e1pia<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Expans\u00e3o do Mercado de Cerveja Artesanal pelo Brasil<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Substitui\u00e7\u00e3o de gordura por mucilagem de taro em biscoitos tipo cookies<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Microbiota terroir de vin\u00edcolas<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Quantifica\u00e7\u00e3o e otimiza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de enzimas celulol\u00edticas de<em> Penicillium bilaiae<\/em><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"wp_fb_like_button\" style=\"margin:5px 0;float:none;height:100px;\"><script src=\"http:\/\/connect.facebook.net\/en_US\/all.js#xfbml=1\"><\/script><fb:like href=\"http:\/\/www.nucleoestudo.ufla.br\/petalimentos\/ensino-2018\/\" send=\"false\" layout=\"like\" width=\"450\" show_faces=\"true\" font=\"arial\" action=\"\" colorscheme=\"light\"><\/fb:like><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PET Networking Projeto de Ensino O projeto tem como objetivo principal manter comunica\u00e7\u00e3o com os egressos do grupo PET Engenharia de Alimentos. 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