{"id":1103,"date":"2015-03-26T16:26:51","date_gmt":"2015-03-26T16:26:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dca.ufla.br\/petalimentos\/?page_id=1103"},"modified":"2022-05-04T10:04:55","modified_gmt":"2022-05-04T13:04:55","slug":"2015-2","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.nucleoestudo.ufla.br\/petalimentos\/2015-2\/","title":{"rendered":"2015"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>Redu\u00e7\u00e3o da Taxa de Reprova\u00e7\u00e3o do Curso Engenharia de Alimentos<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Projeto de Ensino<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">O projeto Redu\u00e7\u00e3o da Taxa de Reprova\u00e7\u00e3o do curso Engenharia de Alimentos, tem como foco ajudar os alunos em disciplinas com alto n\u00edvel de reprova\u00e7\u00e3o. Visto que, o alto \u00edndice tem como consequ\u00eancias a evas\u00e3o do curso e aumento no tempo de conclus\u00e3o do curso. Neste projeto, ser\u00e3o levantados materiais, como provas antigas, v\u00eddeo aulas, listas de exerc\u00edcios, de disciplinas que possuem alto n\u00edvel de reprova\u00e7\u00e3o no curso e ser\u00e3o disponibilizadas no Blog online, criado pelo grupo em 2014, e ser\u00e1 feito um diagn\u00f3stico das monitorias ofertadas pela Universidade Federal de Lavras, onde ser\u00e3o analisadas a efici\u00eancia de aprova\u00e7\u00e3o dos alunos que participaram de monitorias ao longo do semestre.<\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>Elabora\u00e7\u00e3o de Banco de Dados dos ex-alunos da Engenharia de Alimentos<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Projeto de Ensino<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Este projeto criar\u00e1 um banco de dados com informa\u00e7\u00f5es dos egressos do curso de Engenharia de Alimentos da UFLA. A elabora\u00e7\u00e3o desse banco de dados \u00e9 necess\u00e1ria devido \u00e0 car\u00eancia de informa\u00e7\u00f5es em rela\u00e7\u00e3o aos egressos do curso. Assim, o colegiado ter\u00e1 informa\u00e7\u00f5es sobre qual \u00e1rea os ex-alunos est\u00e3o atuando, al\u00e9m de manter contato para est\u00e1gios, visitas t\u00e9cnicas, palestras, eventos cient\u00edficos e divulga\u00e7\u00e3o de vagas de empregos. Al\u00e9m de manter contato entre os egressos do curso, aumentando a rede de contato entre os mesmos.<\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>II\u00a0Maratona da Engenharia de Alimentos<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Projeto de Ensino<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">O PET Engenharia de Alimentos tem como um dos seus objetivos a integra\u00e7\u00e3o do grupo<b> <\/b>\u00e0s entidades, como Empresa J\u00fanior, Centro Acad\u00eamico, N\u00facleos de Estudo e demais discentes ligados ao Departamento de Ci\u00eancias dos Alimentos. Visando atingir essa meta ser\u00e1 realizada a Maratona da Engenharia de Alimentos composta por competi\u00e7\u00f5es esportivas e acad\u00eamicas. Este evento buscar\u00e1 estimular a criatividade, integra\u00e7\u00e3o, desenvolvimento e exposi\u00e7\u00e3o de projetos realizados pelas entidades e discentes do curso.<\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>Redu\u00e7\u00e3o da Taxa de Evas\u00e3o do Curso Engenharia de Alimentos<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Projeto de Ensino<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">O curso de Engenharia de Alimentos apresenta uma grande taxa de evas\u00e3o, muitos transferem de curso para outra op\u00e7\u00e3o dentro da universidade ou mesmo abandonam a UFLA procurando um curso \u00a0em outra universidade. Os motivos s\u00e3o variados, alguns dizem ser dif\u00edcil a parte de exatas, outros que o curso nunca foi a primeira op\u00e7\u00e3o e n\u00e3o se interessam pelo mesmo. Outros se queixam das oportunidades do mercado de trabalho e h\u00e1 ainda aqueles que se transferem para outra universidade para fazer o mesmo curso alegando ser mais perto da cidade de origem. O presente projeto prop\u00f5e desenvolver algumas atividades que incentive os alunos a permanecerem no curso e na universidade, como visitas t\u00e9cnicas, pr\u00e1ticas pedag\u00f3gicas, minicursos, palestras e mesa redonda.<\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>Visitas T\u00e9cnicas<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Projeto de Ensino<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Ser\u00e3o realizadas visitas t\u00e9cnicas em ind\u00fastrias do setor de alimentos, proporcionando aos petianos contato com as atividades desempenhadas por um Engenheiro de Alimentos nas ind\u00fastrias aliment\u00edcias e com as empresas.\u00a0 Essa atividade visa \u00a0complementar os conhecimentos adquiridos em sala de aula, al\u00e9m de mostrar aos petianos os diferentes ramos de atua\u00e7\u00e3o profissional do Engenheiro de Alimentos e promover contato com as empresas visando a oferta de est\u00e1gios.<\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>Atua\u00e7\u00e3o cultural<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Projeto de Ensino<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">As atividades culturais n\u00e3o s\u00e3o somente uma forma de lazer para o cidad\u00e3o, servem para o crescimento pessoal, conhecimento da diversidade cultural e assim tornar as pessoas mais seguras, confiantes, cr\u00edticas e criativas, por isso, projetos culturais s\u00e3o de grande import\u00e2ncia, al\u00e9m de serem prazerosos. Dessa forma, \u00e9 importante para a forma\u00e7\u00e3o dos petianos a participa\u00e7\u00e3o em eventos culturais. Nesse projeto ser\u00e1 proporcionado aos petianos a oportunidade de participar de atividades culturais, podendo ser elas: visita a lugares tur\u00edsticos, amostras culturais, exposi\u00e7\u00f5es, pe\u00e7as teatrais, shows, etc.<\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>II\u00a0Circuito Enogastron\u00f4mico da UFLA<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Projeto de Extens\u00e3o<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">O II Circuito Enogastron\u00f4mico da UFLA \u00e9 um evento cient\u00edfico onde palestras na \u00e1rea de enologia e gastronomia e cursos de degusta\u00e7\u00e3o e harmoniza\u00e7\u00e3o ser\u00e3o ofertados, com o intuito de disseminar o conhecimento sobre vinhos nacionais e a gastronomia. O evento visa apresentar aos alunos de Engenharia de Alimentos novas \u00e1reas de atua\u00e7\u00e3o profissional, al\u00e9m de proporcionar contato com chefs e vin\u00edcolas, contribuindo para \u00a0o aumento das op\u00e7\u00f5es de est\u00e1gio e mercado de trabalho. Al\u00e9m do aumentos da divulga\u00e7\u00e3o e venda dos vinhos nacionais.<\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>Qualifica\u00e7\u00e3o Profissional de Jovens\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Projeto de Extens\u00e3o<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">O projeto Qualifica\u00e7\u00e3o Profissional de Jovens ter\u00e1 como foco os estudantes das escolas p\u00fablicas do munic\u00edpio Lavras e objetiva apresentar aos mesmos algumas oportunidades de forma\u00e7\u00e3o profissional dispon\u00edveis ap\u00f3s a conclus\u00e3o do ensino m\u00e9dio e o curso de Engenharia de Alimentos. Este projeto se justifica uma vez que muitos alunos do ensino m\u00e9dio\u00a0 n\u00e3o conhecem as oportunidades de forma\u00e7\u00e3o profissional e o curso de Engenharia de Alimentos, logo este projeto visa direcionar estes jovens conforme suas aptid\u00f5es.<\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>Transfer\u00eancia de conhecimentos e inova\u00e7\u00f5es da UFLA para micro e pequenas empresas do setor aliment\u00edcio<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Projeto de Extens\u00e3o<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Esse projeto de Extens\u00e3o visa o maior contato entre os petianos e as micro e pequenas empresas de Lavras e regi\u00e3o, visando a transfer\u00eancia de conhecimentos e inova\u00e7\u00f5es da UFLA para essas empresas. O conhecimento adquirido nas disciplinas ser\u00e1 colocado em pr\u00e1tica para solucionar os problemas dessas empresas. Esse projeto poder\u00e1 beneficiar as micro e pequenas na melhoria da organiza\u00e7\u00e3o interna, no controle de qualidade, no treinamento dos funcion\u00e1rios, na redu\u00e7\u00e3o de custos, otimiza\u00e7\u00e3o de processos, entre outros. Al\u00e9m de beneficiar os petianos que ir\u00e3o adquirir experi\u00eancia profissional.<\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>Informativo sobre inova\u00e7\u00f5es de embalagens para caf\u00e9<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Projeto de Extens\u00e3o<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Para a realiza\u00e7\u00e3o do projeto, ser\u00e1 feito um levantamento e publica\u00e7\u00e3o das inova\u00e7\u00f5es em embalagens de caf\u00e9 no site do CIM (Centro de Intelig\u00eancia em Mercados). As embalagens de caf\u00e9 est\u00e3o em constante mudan\u00e7a buscando melhorar a conserva\u00e7\u00e3o, estabilidade e venda do produto. Dessa forma, o projeto objetiva informar ao p\u00fablico alvo interessado em caf\u00e9, sobre inova\u00e7\u00f5es em embalagens: novas tecnologias, tend\u00eancias no mercado de embalagens, enfatizando inova\u00e7\u00f5es das c\u00e1psulas de caf\u00e9 em dose \u00fanica, as quais possuem um mercado em ascens\u00e3o por meio de sua praticidade e qualidade ao consumidor.<\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00a0<span style=\"color: #800000;\">PROJETOS DE PESQUISA DOS PETIANOS<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Azeites de Oliva da regi\u00e3o da Serra da Mantiqueira: estudo qu\u00edmico para estabelecimento dos requisitos de qualidade.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\">\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<em>\u00a0 \u00a0 Respons\u00e1vel: Danielle<\/em><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Valida\u00e7\u00e3o software.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\">\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<em>Respons\u00e1veis: Fernanda e Let\u00edcia<\/em><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Elabora\u00e7\u00e3o de iogurte com pu\u00e7\u00e1.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><em>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Respons\u00e1veis: Amanda e Lina<\/em><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Purifica\u00e7\u00e3o de L(+)-\u00c1cido L\u00e1tico usando sistemas aquosos bif\u00e1sicos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\">\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<em>Respons\u00e1veis:\u00a0<\/em><em>Andr\u00e9 Kazuo e\u00a0Andr\u00e9 Tetsuo<\/em><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Influ\u00eancia das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas na express\u00e3o de genes de esp\u00e9cies toxig\u00eanicas por pcr em tempo real e incid\u00eancia de ocratoxina a em gr\u00e3os de caf\u00e9 em Minas Gerais.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\">\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<em>Respons\u00e1veis: Jayanne, J\u00e9ssica e Larissa<\/em><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Caracteriza\u00e7\u00e3o do \u00f3leo da am\u00eandoa de jeriv\u00e1 (syagrusromanzoffiana) extra\u00eddo por prensagem.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\">\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<em>Respons\u00e1vel: Ana Elisa<\/em><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Instala\u00e7\u00e3o de um programa de gest\u00e3o de qualidade de cultura de microrganismos do Departamento de Ci\u00eancias dos Alimentos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\">\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<em>Respons\u00e1veis: Anna Clara e Laura<\/em><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Biodiversidade microbiol\u00f3gica e estudo fenot\u00edpico e genot\u00edpico de aspergillus potencialmente ocratoxig\u00eanicos isolados a partir de uvas: rela\u00e7\u00e3o com resveratrol.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\">\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<em>Respons\u00e1veis: J\u00falia e Renata<\/em><\/span><\/p>\n\n\n<p><\/p>\n<div id=\"wp_fb_like_button\" style=\"margin:5px 0;float:none;height:100px;\"><script src=\"http:\/\/connect.facebook.net\/en_US\/all.js#xfbml=1\"><\/script><fb:like href=\"http:\/\/www.nucleoestudo.ufla.br\/petalimentos\/2015-2\/\" send=\"false\" layout=\"like\" width=\"450\" show_faces=\"true\" font=\"arial\" action=\"\" colorscheme=\"light\"><\/fb:like><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Redu\u00e7\u00e3o da Taxa de Reprova\u00e7\u00e3o do Curso Engenharia de Alimentos Projeto de Ensino O projeto Redu\u00e7\u00e3o da Taxa de Reprova\u00e7\u00e3o do curso Engenharia de Alimentos, tem como foco ajudar os alunos em disciplinas com alto n\u00edvel de reprova\u00e7\u00e3o. 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